Jaen-Landschaft

Die Region befindet sich im nordwestlichen Quadranten der Provinz Jaén und grenzt im Norden an die Provinz Ciudad Real und im Westen an die Provinz Córdoba. Seine Lage zwischen der Sierra Morena und dem Guadalquivir-Tal verleiht ihm seine eigenen Charakteristika, mit verschiedenen vom Menschen im Laufe der Geschichte genutzten Gebieten, die es zu einem wichtigen Bezugspunkt für Liebhaber von Tradition, Handwerk, Natur und Gastronomie machen. Seine Lage im fundamentalen Kommunikationsknotenpunkt zwischen der Meseta und dem Guadalquivir-Tal hat die Erhaltung seiner Umwelt nicht behindert, wobei es auf den Schutzraum des Naturparks Sierra de Andújar zählt, der sich in der Nordhälfte der Region erstreckt, zu den Bedingungen von Andújar, Villanueva de la Reina und Marmolejo. Der Geschmack der nördlichen Landschaft von Jaén setzt sich aus Rezepten zusammen, deren gemeinsamer Nenner das Native Olivenöl Extra ist, das unter seinen Zutaten nie fehlt. Eine sehr persönliche, traditionelle Küche der Städte und Menschen, unter denen wir das Wildfleisch hervorheben können, gewürzt mit Gewürzen aus der Sierra Morena, Migas, Salmorejo, Ajoblanco, Spargel in Soße, und zum Dessert die Pestiños, Tirabuzones de Villanueva de la Reina, Gachas de Arjona, ohne den Flamenquín in Olivenöl gebraten zu vergessen, und die Oliven aus Andujar, alles mit dem Wein aus Lopera heruntergespült. Hervorzuheben unter den vielen Sehenswürdigkeiten: die Burg der Troubadour-Macias von Arjonilla, die in die Route der Burgen und Schlachten aufgenommen wurde, die Wallfahrtskirche der Reliquien von Arjona oder die römische Brücke von La Higuera, nicht zu vergessen die Wallfahrtskirche der Virgen de la Cabeza, die jeden letzten Sonntag im April stattfindet, die beliebteste Wallfahrt Spaniens.

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