Difficulté: Media
Albóndigas de carne con nueces
Recette
Ingrédients
500 gr de bœuf haché, 3 oignons, 3 cuillères à soupe de noix, hachées légèrement, 1 œuf entier, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, 2 cuillères à soupe de chapelure imbibée d'eau, 2 cuillères à soupe de persil haché, 3 cuillères à soupe de pignons de pin hachés grossièrement , sel poivre
préparation
Versez l'huile dans une grande poêle et faites-y revenir les oignons finement hachés. Réserver les oignons et conserver l'huile.
Dans un grand bol, mélanger la viande, l'œuf, la chapelure pressée, l'oignon sauté, les noix (ou pignons de pin), le persil, le sel et le poivre.
Formez avec ce mélange des boulettes de viande d'environ trois centimètres de diamètre, et écrasez-les entre les paumes des mains.
Faites-les frire dans la poêle que nous avons utilisée pour faire sauter l'oignon.
Servir les boulettes de viande sur une couche d'oignon et avec la "Salata aux légumes".
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