Ölmühle

Die Olivenölproduktion hat die Landschaft der Provinz im Laufe der Geschichte geprägt. Der riesige "Olivenbaumwald", der das gesamte Territorium von Jaén bevölkert, ist mit zahlreichen Bauwerken einer besonderen Architektur übersät, die der Umwandlung von Oliven in Öl gewidmet sind. Dies sind die Olivenölmühlen. Orte, die heute besichtigt werden können und die den mechanisierten Prozess zeigen, durch den die Früchte des Olivenhains in den gesündesten Saft, den es gibt, umgewandelt werden, nämlich in extra natives Olivenöl. Obwohl die industrielle Tätigkeit der Ölmühlen in direktem Zusammenhang mit der Erntezeit steht - im letzten Quartal des Jahres und zu Beginn des nächsten - gibt es zahlreiche Fabriken, die zu jeder Jahreszeit für Besucher geöffnet sind.
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