Le Réseau régional des huileries touristiques de la Sierra Sur est composé de neuf centres d'interprétation situés dans des usines pétrolières de cette région de Jaén. Chaque centre a un thème différent sur divers aspects liés à l'oléiculture, tels que les systèmes de production d'huile et l'évolution à travers l'histoire, les qualités de l'huile d'olive et ses utilisations, les systèmes oléicoles, l'analyse du secteur oléicole et système de commercialisation de l'huile d'olive, biologie de l'olivier, variétés d'olive, sous-produits de l'oliveraie et de ses utilisations, patrimoine oléicole, traditions, types et qualités des huiles d'olive et histoire de l'olivier et de l'huile d'olive. Celui de Frailes est dédié à l'analyse de la filière oléicole. et le système de commercialisation de l'huile d'olive.