Programme

Chaque 25 avril, la fête patronale en l'honneur de San Marcos est célébrée à Hinojares. Pour le célébrer, le saint est sorti en procession et les gâteaux bénis typiques de San Marcos sont distribués, des bonbons ronds aux bords tranchants.

Le saint évangéliste est traité avec un gâteau sur son bras gauche, une représentation des nombreuses personnes qui, à la fin de la cérémonie religieuse, sont distribuées parmi les habitants et les étrangers, comme un rite ancien et ancestral de la charité communautaire, et qui sont payés par le trésor municipal. Jusqu'à il y a un demi-siècle, la coutume était que le saint patron ne défile pas uniquement dans les rues de Hinojares, accompagné de l'image de San Blas.