Atochares

Les zones semi-arides sont le résultat de la disparition progressive des forêts méditerranéennes et de l'aridité ultérieure du climat qui a sculpté un paysage dont la beauté n'est surpassée que par son hostilité et sa sécheresse. Les plantes doivent surmonter un test difficile pour survivre dans un tel climat.

Ils sont connus sous le nom de xérophytes car ils survivent dans des environnements secs où les précipitations annuelles sont inférieures à 300 mm. Les xérophytes comprennent Anthyllis cytisoides, saline (Salsola oppositifolia), Suaeda spp., Hammada articulata, Ephedra fragilis, restharrows (Ononis fruticosa et Ononis tridentata). Occasionnellement, vous verrez du genévrier (Juniperus phoenicaea), du romarin (Rosmarinus officinalis), du Cistus clusii, des retamas (Retama sphaerocarpa), du thym (Thymus zigis), quelques pins d'Alep (Pinus halepensis) et des lentisques (Pistacia lentiscus) pour vous rappeler que la végétation actuelle est le résultat de la destruction des anciennes forêts méditerranéennes.

L'une des espèces les plus importantes dans ce domaine est le câprier (Capparis spinosa), plante culinaire dont les bourgeons sont marinés au vinaigre depuis l'Antiquité et qui est actuellement un élément essentiel dans les meilleures cuisines européennes.

Nous recommandons:

• L'automne et le début du printemps sont les meilleurs moments pour visiter cette région.

EMPLACEMENT

Une voiture est indispensable pour ce voyage. Allez à Huesca et de là, prenez la route de Pozo Alcón et continuez jusqu'au carrefour qui mène au village de Ceal. De là, prenez la route étroite et sinueuse jusqu'à Hinojares, qui traverse une zone semi-aride appelée atochar, en espagnol, car c'est là que pousse l'herbe d'alfa (Stypa tenacissima).